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最新公告
IS022000

IS022000

2017-06-30

1、每個企業都應制定和實施衛生標準操作程序或類似文件,以說明企業如何滿足和實施如下衛生條件和規范:

1.1、 與食品或食品表面接觸的水的安全性或生產用冰的安全;

1.2、 食品接觸表面(包括設備、手套和外衣等)的衛生情況和清潔度;

1.3、 防止不衛生物品對食品、食品包裝和其他與食品接觸表面的污染及未加工產品和熟制 品的交叉污染;

1.4、 洗手間、消毒設施和廁所設施的衛生保持情況;

1.5、 防止食品、食品包裝材料和食品接觸表面摻雜潤滑劑、燃料、殺蟲劑、清潔劑、消毒 劑、冷凝劑及其他化學、物理或生物污染物;

1.6、 規范的標示標簽、存儲和使用有毒化合物;

1.7、 員工個人衛生的控制,這些衛生條件可能對食品、食品包裝材料和食品接觸面產生微 生物污染;

1.8 、消滅工廠內的鼠類和昆蟲。

2、每個企業應該對實施SSOP的情況進行檢查、記錄,并將記錄結果存檔、備查。


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